Csirkés töltelék:
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell
15 dkg paradicsom
6 evőkanál olaj
4 gerezd fokhagyma
4 teáskanál gyros-fűszerkeverék
1 teáskanál pirospaprika
kakukkfű
só,bors
Az olajat a gyros fűszerkeverékkel,pirospaprikával,zúzott fokhagymával keverd össze. Ízlés szerint sózd borsozd. A húst csíkozd fel és keverd a pácba és tedd a hűtőbe egy éjszakára. A serpenyőt forrósítsd fel olaj nélkül és a húscsíkokat hirtelen süsd meg. add hozzá a paradicsomot és néhány percég még süssed,majd takard le és még 10 percig süssed. Pitába töltve tálald. Én sült krumplival jobban szeretem.
Joghurtos öntet
Hozzávalók:
2 dl joghurt
2 gerezd fokhagyma
2 kiskanál szárított vagy friss kapor
fél kiskanál gyros-fűszerkeverék
só
A fokhagymát zúzd össze és keverd a joghurtba a kaporral együtt. Ízlés szerint fűszerezd a fenti fűszerekkel. Öntsd a húsra és már eheted is. Jó étvágyat!
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3 evőkanál porcukor (csapott), 2 dkg élesztő (liszttel elmorzsolva), 25 dkg margarin, 2 tojás sárgája és egy egész tojás, kb. 2 dl tejföl, kicsi só A töltelék az tetszés szerint,dió mák vagy akár túró is lehet,csak arra kell figyelni,hogy a töltelék súlya ne legyen nehezebb mint a tészta. Ha fél kilós beigliket akarunkcsnálni,akkor a tészta is és a töltelék is kb. 26-28 dkg legyen. Érdemes lemérni a siker érdekében. A sütési idő az minden sütőnél más,ezért nem írom le. Általában 35-40 perc a sütési idő, de mint mondtam ez változó.
Hozzávalók: 1 pohár joghurt, 1 pohár olaj, 1 pohár liszt, 1 pohár cukor, 3 db. tojás, 1/2 sütőpor, 1 csipet só, bele: dió,mandula vagy mogyoró
Elkészítés: A tojást lazán felverjük és az összes hozzávalót összekeverjük. Kb. 180°-on tűpróbáig sütjük. Nagyon egyszerű és gyorsan kész! Na és nagyon finom is!
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 2 dkg élesztő, 4-5 dl. tej, 4 tojás sárgája, 10 dkg vaj,(+2dkg a kikenéshez), 1 db vaniliáscukor
Elkészítés: Ez az alaptészta,ezt kombinálhatjuk pl. kakaóval,de akkor annyival kevesebb lisztet kell hozzáadni. Lehet bele tenni aszalt gyümölcsöt vagy mazsolát, megbolondíthatjuk mandulával vagy dióval. Ki mit szeret. A tejből elveszünk kb. 1 dl-t és felfuttatjuk benne az élesztőt. Az összes hozzávalót összekeverjük. Utoljára adjuk hozzá az olvasztott vajat. Hólyagosra keverjük és lisztezett formába öntjük. Előmelegített sütőben kb.170°-on kb. 35-40 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát mielőtt kivennénk a sütőből.
Hozzávalók: 90 dkg liszt, 25 dkg ráma, 30 dkg porcukor,3 db tojás, 2 kk szódabikarbóna, 1 mézes keverék fűszer, 20 dkg méz
Elkészítés: Nem túl bonyolult,hasonlít a muffin-hoz,mert először a nedves anyagokat keverjük össze és ez után adjuk hozzá a száraz anyagot. (a szódabikarbónát jól keverjük el a liszttel) 160°-os sütőben kb. 10 percig sütjük.
A lé hozzávalói: 4 l víz, 70dkg cukor, fél l 20%-os ecet, 4ek. só, bors, babérlevél, mustármag, 1 kk borkén A borkén kivételével mindent belerakunk a vízbe és felforraljuk. Utána belerakjuk a borként és forrón öntjük az üvegbe.
A savanyúság hozzávalói: fejes káposzta, tv paprika, uborka, vöröshagyma, sárgarépa
Mindent csíkokra vágunk és egy nagy lavórban jól összekeverjük. ( az összes hozzávaló kb. 6kg legyen ) Üvegegbe rakjuk és a forró lét ráöntjük. Pár napra szárazdunsztba tesszük.
Hozzávalók: 15dkg liszt, 15dkg cukor, 15dkg vaj, 2db tojás, fél sütőpor, 3 ek.barack íz, 2 ek. kakaó por, 5dkg tört csokoládé
Elkészítés: A hozzávalókat egy tálban összekeverjük és egy kanál segítségével muffin papírba töltjük.( ne rakjuk tele,mert a tészta a sütés következtével megdagad) Ha van muffin sütő,akkor abba sütjük,de ha nincs akkor meg lehet sütnitepsibe is,csak akkor 2-3 muffin papírt használjunk. 170 fokos sütőben 20-25percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük,hogy megsült e a tészta.
Hozzávalók: 2 csirkemell, 2db joghurt, 2 gerezd fokhagyma, ételízesítő, bors, 1mokkáskanál gyömbér, 1 mokkáskanál erőspaprika
Elkészítés: A joghurtot összekeverjük a fűszerekkel majd beleforgatjuk a húst és letakarva hűtőben 1 éjszakán át állni hagyjuk. Sajttal megszórva pirosra sütjük. (a sütő közepes lángon legyen)
Hozzávalók: 70dkg liszt, 2,5dkg élesztő, só, 1,5dl víz az élesztőhöz+3dl víz, sonka,gomba,sajt
Paradicsom szósz: 450gr paradicsom konzerv vagy 500gr paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis fej hagyma, 1tk só, 1tk cukor,1tk petrezselyem, 1tk oregánó,1tk bazsalikom
Elkészítés: 15 percig főzni,majd összeturmixolni
Pizza elkészítés: Az élesztőt felfuttatom ez után összeállítom a tésztát.Olajozott tálba folpackkal letakarva kelsztem kb. egy órát. Utána átgyúrom,hogy a levegő buborékok eltünjenek,Nyújtom majd tepsire teszem megkenem olajjal,ráteszem a paradicsomszószt, a sonkát a gombát és a sajtot,ez után közepesen meleg sütőben 20-25 percig sütöm.
Hozzávalók: 2 pohár kefír,1p olaj, 4 db tojás, 2p cukor, 4p liszt, 1 sütőpor, cseresznye,meggy vagy szilvaElkészítés: A hozzávalókat összekeverem és zsírozott,lisztezett tepsiben aranybarnára sütöm.
